■ワンタッチ・カレーピラフ

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＜調理形態＞			咀嚼練習期
＜器具＞			炊飯器
＜情報提供＞			手塚　文栄

　

＜材料＞(４〜６人分) 　

米 ３カップ		芽ひじき 大匙２(8g)
ミックスベジタブル 1.5カップ		水 大匙６
コンソメ ３個		カレー粉 小匙２／３ 　 又はカレールー １かけ この時はコンソメを１コ減らす
ツナ油漬け缶 １缶

＜作り方＞

１．米を研いで、３カップの目盛りの２ミリ上まで水を加えて１時間以上おく。

２．米の上にミックスベジタブル、乾燥したままの芽ひじき、ツナ缶（汁ごと）、カレー粉をのせ、ひじきの３倍の水と砕いたコンソメを加えて炊飯スイッチを入れる。

３．普通に炊き、蒸らし終わったら、全体をよく混ぜる。

＜ひとこと＞

忙しいときに助かる家族共通メニューとして喜ばれています。ひじきは乾燥したままでOK。野菜も玉ねぎやニンジンなどあり合わせの物でよく。前もって炒める必要ありません。これに冷や奴とトマトでもつけば栄養的にはすばらしい献立です。

【炊飯を急ぐとき】電気釜で炊くとき、水ではなくポットの湯を加えて１５分吸水させ、直炊きバージョンにするのが多分一番早く炊ける方法だと思います。「急速炊飯」にすると、始めに１５分から２０分の余熱をしてそれから炊飯に入るので、かえって時間がかかる機種が多いようです。

＜咀嚼練習期レシピ一覧＞

18.ワンタッチ・カレーピラフ	19.にんじんミルクご飯	20.ジャコネギご飯
21.トロトロカツオ麺	22.小松菜のミルクスープ	23.チーズ入り玉子焼き
24.簡単焼き鳥	25.サバ缶のスピードみそ煮	26.卵白とカニ棒の炒め物 （ダイエットカニ玉）
27.鮭のもみじ焼き	28.福袋	29.鶏唐揚げとキュウリの甘酢
30.ところてんサラダ	31.モロヘイヤの梅酢和え	32.しっとり肉野菜炒め
33.かぼちゃグラタン

＜トピックス＞
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