■トロトロカツオ麺

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＜調理形態＞			咀嚼練習期
＜器具＞			鍋
＜情報提供＞			打木　恵子

　

＜材料＞(４人分)

乾麺 300g
めんつゆ 適量　
チンゲン菜 ３〜４株
納豆 ４パック(160g)
削り節 ８パック（30gくらい）

＜作り方＞

１．お湯をたっぷり沸かす。（チンゲン菜と麺用）

２．チンゲン菜をばらして洗い、やわらかくゆでる。水をくぐらせてよくしぼり、4cm巾に切り、さらに繊維に沿って細く切り、ギュッと絞ってボールに入れる。納豆と削り節、麺つゆを加えてよく混ぜる。

３．麺をゆでて冷水にとり、水気をよくきって4cm位のザク切りにして器にいれ、納豆ダレをかける。

＜ひとこと＞

【麺類の食べ方】麺類は丸のみを助長するので、この時期はあまり頻繁に与えたくない食べ物です。よく麺類を食べる家庭では、次のどれかを心がけましょう。

・麺はハサミなどで4cm位に切り、スプーンか手づかみで食べるように促す

・麺が長いときは、前歯でかみ切って食べるところを大人がよく見せ、本人がうまく噛み切れたらうんとほめる。

・栄養のバランスがよくなるように、タンパク質源（卵、納豆、ハム、肉）などを１食分（体重10kgに対し20g）、野菜はその２倍〜３倍加える（なるべくなら緑黄色野菜）。

＜咀嚼練習期レシピ一覧＞

18.ワンタッチ・カレーピラフ	19.にんじんミルクご飯	20.ジャコネギご飯
21.トロトロカツオ麺	22.小松菜のミルクスープ	23.チーズ入り玉子焼き
24.簡単焼き鳥	25.サバ缶のスピードみそ煮	26.卵白とカニ棒の炒め物 （ダイエットカニ玉）
27.鮭のもみじ焼き	28.福袋	29.鶏唐揚げとキュウリの甘酢
30.ところてんサラダ	31.モロヘイヤの梅酢和え	32.しっとり肉野菜炒め
33.かぼちゃグラタン

＜トピックス＞
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