■鮭のもみじ焼き

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＜調理形態＞			咀嚼練習期
＜器具＞			オーブン
＜情報提供＞			小泉さん (土浦養護学校栄養士)

　

＜材料＞(４人分)

生鮭 ４切れ
　塩、コショウ　少々
マヨネーズ 大さじ２．５
ニンジン ２センチ

＜作り方＞

１．鮭に軽く塩・コショウをふる。ニンジンはすり下ろして、軽く絞ってマヨネーズを加え、軽く塩コショウする。

２．鮭の上にニンジン入りマヨネーズをのせ、オーブンで焼く。

＜ひとこと＞

子どもたちが好きなマヨネーズを使っているせいか、普段は魚嫌いでもこれは食べてくれる子どもが多いようです。マヨネーズに玉ねぎやコーンを加え、ホイル焼きにすることもあります。

＜咀嚼練習期レシピ一覧＞

18.ワンタッチ・カレーピラフ	19.にんじんミルクご飯	20.ジャコネギご飯
21.トロトロカツオ麺	22.小松菜のミルクスープ	23.チーズ入り玉子焼き
24.簡単焼き鳥	25.サバ缶のスピードみそ煮	26.卵白とカニ棒の炒め物 （ダイエットカニ玉）
27.鮭のもみじ焼き	28.福袋	29.鶏唐揚げとキュウリの甘酢
30.ところてんサラダ	31.モロヘイヤの梅酢和え	32.しっとり肉野菜炒め
33.かぼちゃグラタン

＜トピックス＞
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