■鶏唐揚げとキュウリの甘酢

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＜調理形態＞			咀嚼練習期
＜器具＞			フライパン
＜情報提供＞			手塚　文栄

　

＜材料＞(４人分)

鶏の唐揚げ　　 200g
きゅうり　　　 ３本
玉ねぎ　　　　 １コ
醤油　　 大さじ1.5
酢　 　 大さじ1.5
砂糖　　　 大さじ１
コンソメ 　 １コ
片栗粉　　　 大さじ１
水　　　　　 大さじ３

＜作り方＞

１．キュウリは一口大の乱切り、玉ねぎは薄切り、鶏の唐揚げは食べやすい大きさに切る。調味料を合わせておく。

２．フライパンに玉ねぎ、キュウリ、水１／２カップを入れて蓋をし、強火にかける。沸騰したら鶏の唐揚げを加え、中まで火が通ったら合わせ調味料を加え、トロミがついたら器に盛る。

＜ひとこと＞

咀嚼練習期の初期の頃は、キュウリは皮をむいた方がよいでしょう。上手になってきたら皮はむかず、加熱時間も短めにします。

＜咀嚼練習期レシピ一覧＞

18.ワンタッチ・カレーピラフ	19.にんじんミルクご飯	20.ジャコネギご飯
21.トロトロカツオ麺	22.小松菜のミルクスープ	23.チーズ入り玉子焼き
24.簡単焼き鳥	25.サバ缶のスピードみそ煮	26.卵白とカニ棒の炒め物 （ダイエットカニ玉）
27.鮭のもみじ焼き	28.福袋	29.鶏唐揚げとキュウリの甘酢
30.ところてんサラダ	31.モロヘイヤの梅酢和え	32.しっとり肉野菜炒め
33.かぼちゃグラタン

＜トピックス＞
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